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Yucatán

Los Pibes veganos, una gran opción en esta temporada

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Ricos, nutritivos y económicos son los pibes veganos, asegura Elsy Huh,  propietaria de la cocina económica “Doña Socorrito”, de la colonia Pedregales de Tanlum, de Mérida, yucatán.

Brocoli, chayote, calabaza y zanahoria sustituyen la carne de pollo y puerco, en los pibes veganos que elabora Elsy María Huh de Vázquez.

Y en lugar de manteca, como se acostumbra en los pibes tradicionales, utiliza aceite vegetal, en su receta vegana que ofrecerá por segundo año consecutivo, a raíz, de la buena respuesta y pedidos, de diferentes puntos de la ciudad.

La cocinera indica que después de 30 años de elaboración del pib tradicional, con los que ha tenido buena respuesta, como fue en la segunda Feria del Mucbipollo que se realizó el domingo pasado en San Sebastián, se animó a preparar la receta vegana el año pasado.

La cocinera comenta que este tipo de pibes han sido controversiales porque sus ingredientes son diferentes a los tradicionales pero como los gustos son diferentes ella solo complace los paladares.

Y sus pibes veganos han gustado, afirma.

Considera que el secreto está en el col y que el platillo lo cocina con mucho amor, como hace con sus demás recetas.

Los ingredientes son diferentes pero el modo de preparación es el mismo prácticamente.

La cocinera comparte receta, para quienes deseen elaborar un pib vegano.

Detalla que el pib puede tener la verdura que gusten.

Los ingredientes, para una pib grande son:

Un kilo de masa de maíz,  dos piezas de cada verdura que le quieran poner, un paquete de hoja de plátano.

La masa la revuelven, con aceite y achiote y si gustan le pueden poner frijol espelón, y sal al gusto.

Para el col necesitan  dos tomates, media cebolla, medio chile dulce, un pimiento morrón, achiote y 250 gramos de masa.

Todo esto se pone a cocinar en agua y sal, a fuego lento y con movimientos, para mezclar.

Sobre la lata ponen la hoja de plátano y sobre ésta una capa de masa. Después ponen una capa de col.

sobre el col ponen las verduras picadas, cocidas previamente, y después otra capa de col. Después ponen una tapa de masa y de hoja de plátano, para poner a hornear el platillo como punto final.

La cocinera  estará surtiendo pedidos de pibes veganos mañana jueves 1 y el viernes 2. La lata grande tiene precio de 300 pesos.

También ofrecerá recetas de pibes tradicionales, de jamón y queso, y de camarón.

La lata grande a 600 pesos. Doña Socorrito está en el número 366 de la calle 39, entre 26 y 28, de Pedregales de Tanlum. Los pedidos se reciben en el 9205902 y en el 9991 288477.

Información: Claudia Sierra Medina

 

Yucatán

Sofocan el incendio del relleno sanitario de Motul

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MOTUL.- Luego de más de siete días, el trabajo conjunto de varias dependencias de gobierno municipal, estatal y federal, se sofocó completamente el incendio del relleno sanitario en Motul.

Se averiguó que ayer seguían los trabajos para terminar con el fuego en el tiradero a cielo abierto.

Se siguen removiendo los desperdicios amontonados de los cuales salen humo.

Se dijo que con esta medida se previene que el fuego continúe y que el siniestro fue controlado con el esfuerzo de todo el personal que participó en el combate de las llamas desde hace días.

El día de hoy se dieron a la tarea de extinguir en su totalidad el incendio del relleno sanitario.

Vera Marín afirmó que lo que sigue ahora es el reordenamiento de la selección de la basura.

Pero para ello el Ayuntamiento está realizando las acciones necesarias con la maquinaria pesada para poner en orden los residuos sólidos que quedaron.

“Se va reordenar y muy pronto se va a convertir en un relleno sanitario en forma con áreas para reciclar para acabar con el tiradero al aire libre”.

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Yucatán

Encuentra a su abuelo sin vida en el patio de su casa en la Bojórquez

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MÉRIDA.- Un hombre de 85 años de edad fue encontrado muerto en el patio de su casa de la Bojórquez.

La persona fue hallada en el patio de una casa ubicada en la calle 114 entre 59J y 59K de la colonia Bojórquez.

De acuerdo con información recabada, el cuerpo fue hallado por un hombre de nombre Jesús, quien al salir al patio del domicilio que compartía con su abuelo, vio el cuerpo de éste tirado y sin moverse.

El occiso respondía al nombre de Manuel Enrique Gamboa Novelo, de 85 años de edad.

Quien vivía en un cuarto aparte dentro del mismo terreno que su nieto.

El hombre, al parecer, sufrió un infarto fulminante.

Por lo que cuando llegaron los paramédicos de la SSP, indicaron que ya llevaba varias horas muerto.

El lugar quedó acordonado y el cuerpo fue trasladado al hospital para las diligencias correspondientes.

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Yucatán

Taxista se impacta contra árbol en el puente de Uayma

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UAYMA.- La noche de ayer ocurrió otro percance vehicular en el puente de la población de Uayma que une con Tinum.

Los hechos ocurrieron en la vía estatal Tinum-Valladolid, en el puente ubicado a dos kilómetros de la población de Uayma.

Según el reporte, el conductor del taxi perdió el control de su unidad, precipitando su caída sobre la autopista Mérida-Cancún.

Al no haber la barrera de contención cayó y se estrelló contra un árbol, evitando ir de frente al área verde que hay a un costado de mencionada vía.

Al lugar, arribaron policías estatales y paramédicos, quienes valoraron al conductor el cual no meritó su traslado al Hospital.

Jorge Borges de 43 años de edad ruletero de oficio, por fortuna resultó ileso pero terminó con el susto de su vida.

El auto resultó dañado y tuvo que ser rescatado.

 

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