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Beneficios de alimentarse bajo un estilo de vida vegano

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En los últimos años ha crecido el número de personas que se ha unido a la alimentación vegana alrededor del mundo, y que gracias a ella obtienen como beneficios el poder bajar de peso, sentir más energía y conservar una mejor actitud.

“Un mejor humor, una piel más saludable y unos kilos menos, son algunas cosas que he podido comprobar después de iniciar una dieta vegana o como le digo yo, un estilo de vida más saludable” explica Mariana Ochoa, quien desde hace 6 años y luego de haber sido diagnosticada con insuficiencia cardíaca, decidió elegir una vida más amigable con el ambiente y con ella misma.

Cada primero de noviembre se celebra el día mundial del veganismo, con el fin de crear conciencia y reflexionar sobre lo que se consume y bajo que procesos estos productos llegan a ser parte de la alimentación humana, “muchas personas al igual que yo han iniciado este estilo de vida por cuestiones de salud, yo pesaba 50 kilos más de lo que debería y debido a eso empecé a tener problemas del corazón. Hubo un momento en el que tuve que elegir y mi elección fue comer vegano, ahora perdí los kilos que me sobraban y me siento más activa, además esto no solo se trata de nosotros, si no de preservar las especies que son usadas para el consumo humano y evitarles el sufrimiento” comenta Ochoa.

Una mejor nutrición

Muchos asocian el comer vegano con el dejar de comer, sin embargo esto es totalmente falso según la especialista pues “yo como 4 veces al día, o cada vez que tengo hambre, es cuestión de no confundir el hambre con la ansiedad, una vez entiendes esto es más fácil alimentarse correctamente, me gusta mucho preparar sopas de granos, lentejas, frijoles y caraotas, con ellos también realizo croquetas horneadas o fritas en aceite vegetal, esto me funciona para desayunar y también para almuerzos acompañado de ensaladas.

Para las meriendas siempre cargo nueces, almendras y maní con unas frutas, pueden ser fresas y duraznos, pues son más económicos y fácil de ver en el mercado. Las cenas en una dieta normal siempre son complicadas, pero los veganos no nos complicamos con esto, pues yo siempre como ensaladas que tengan quinoa, aguacate y a veces algunos granos para hacerlas más digestivas”.

“Las personas deben entender que no necesitamos comer carne para recibir una alimentación balanceada y nutritiva, creo que en estos tiempos es cuando podemos aplicar más eficazmente el veganismo pues muchos venezolanos sin saberlo han preparado al menos un plato vegano por no conseguir proteínas cárnicas, reinventando los platos con alternativas como las croquetas de lentejas, la carne de soya y también la leche de almendras” añade Ochoa.

Comenta que contrario a lo que muchas personas dicen, comer vegano no es costoso “sale mejor comprar un kilo de carne de soya a uno de carne molida, pues añadiendo que el sabor es bastante similar y mucho más saludable gracias a que también es una buena fuente de proteínas”.

Cambio positivo

Los cambios bajo este estilo de vida no solo se evidencian en la salud y el semblante de la persona, también se observan en el estado de ánimo comenta Ochoa “por mi estado de salud solía permanecer decaída y deprimida, discutía por cualquier cosa y cada vez que intentaba hacer ejercicios me empezaba a doler la cabeza y me quedaba sin energía desde que decidí adoptar este tipo de alimentación no solo cambié yo, mi entorno también lo hizo, mi pareja e hijos se alimentan igual que yo y considero que ahora somos más felices y saludables”.

El Universal

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Descubren supertierra en segundo sistema estelar más cercano a la Tierra

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México.- Un grupo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) descubrió una supertierra orbitando alrededor de la estrella Barnard, el segundo sistema estelar más cercano a la Tierra.

Es la primera vez que los astrónomos descubren este tipo de exoplaneta, a través del método de la velocidad radial. “Tras un análisis meticuloso, estamos seguros al 99 por ciento de que el planeta está ahí, dijo el director del estudio publicado en la revista “Nature”, Ignasi Ribas.

La estrella Barnard del tipo enana roja, se encuentra a seis años luz de distancia del “planeta azul”.

Sin embargo, para confirmar el hallazgo, el científico dijo se deben recopilar mayor información, porque las variaciones naturales en el brillo estelar causadas por manchas solares podrían producir efectos similares a los detectados.

Mediante espectrómetros de alta precisión como CARMENES, en el Observatorio de Calar Alto, los científicos usaron la técnica que emplea el efecto de la luz estelar para medir cómo la velocidad de un objeto en la línea de visión cambia con el tiempo.

“Cuando un objeto se aleja de nosotros, la luz que observamos se vuelve ligeramente menos energética y más roja. Al contrario, cuando la estrella se acerca a nosotros, la luz se hace más energética y azulada”, indicó Ignasi Ribas.

Detalló que luego de volver a analizar todas las mediciones combinadas, apareció una señal clara en un período de 233 días, lo cual implica que la estrella de Barnard se acerca y se aleja a unos 1.2 metros por segundo.

“La mejor explicación para este fenómeno, es que un planeta esté orbitando la estrella”, apuntó a gravés de un comunicado del CSIC.

El planeta candidato fue llamado Barnard b o GJ 699 b, una supertierra con un mínimo de 3.2 masas terrestres, el cual orbita a su anfitriona cada 233 días cerca de la línea de nieve, una distancia en donde el agua se congela.

Al carecer de atmósfera, es probable que la temperatura de este exoplaneta sea de menos 170 grados centigrados; esto vuelve improbable que el planeta pueda tener agua líquida en la superficie.

(Notimex)

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Cirugía bariátrica reduce riesgo de mortalidad para diabéticos, según estudio

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Nashville (EE.UU.).- Las personas con diabetes y con una obesidad severa que se someten a una cirugía bariátrica tienen menos riesgo de morir que aquellas que solo reciben tratamiento farmacológico, según un estudio presentado hoy.

Investigadores alemanes revelaron en la Semana de la Obesidad, que hoy finaliza en Nashville (EE.UU.), que los pacientes con cirugía tienen 66 % menos probabilidades de morir que los que recibieron terapia estándar para tratar su diabetes.

“Este análisis muestra que la cirugía es la única terapia que afecta de manera positiva las complicaciones relacionadas con la diabetes, al mismo tiempo que se dan menos muertes en este grupo por eventos cardiovasculares”, dijo Adrian T. Billeter, líder del estudio e integrante de la Universidad de Heidelberg, en Alemania.

La investigación también reveló que la cirugía metabólica fue 74 % más eficiente para prevenir el desarrollo de complicaciones microvasculares, incluyendo la nefropatía diabética, neuropatía y retinopatía diabética en pacientes con diabetes tipo II y obesidad severa.

Los pacientes también tuvieron un 62 % menos de probabilidades de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral, aunque la duración de la diabetes redujo el efecto de la cirugía metabólica sobre la incidencia de estas complicaciones macrovasculares.

“Este estudio muestra los beneficios que puede tener la cirugía bariátrica en pacientes con obesidad y diabetes, pero desafortunadamente sigue siendo muy poco usada como tratamiento para ambas enfermedades”, señaló Sammar Mattarm, director médico del Servicio de Pérdida de Peso en Seattle.

“Aunque ciertamente este procedimiento no es para todos, pues hay muchos factores que se deben de considerar, muchos paciente se están perdiendo la oportunidad de probar este tratamiento”, aseveró el especialista.

Los investigadores llevaron a cabo 19 estudios, seis ensayos controlados aleatorios y 14 ensayos clínicos, realizados Estados Unidos entre 1997 y 2017.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, se estima que en el mundo 442 millones de personas padecen diabetes y que en 2015 esta enfermedad fue la causa directa de 1,6 millones de muertes. EFE

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Ministro japonés de ciberseguridad nunca ha usado una computadora

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Tokio.- El ministro a cargo de la ciberseguridad de Japón, Yoshitaka Sakurada, causó polémica en el país, tras declarar que él nunca ha utilizado una computadora, argumentando que ha tenido posiciones de autoridad desde los 25 años de edad.

Sakurada, quien la semana pasada fue criticado por tropezar con preguntas básicas durante las deliberaciones de la Dieta (Parlamento japonés), se encontró una vez más en el centro del debate después de dar a conocer que no usa las computadoras y que su personal se ocupa de hacerlo.

Sus declaraciones, ante el Comité del Gabinete de la Cámara Baja del Parlamento, desataron polémica de inmediato, pues Sakurada es jefe adjunto del panel gubernamental sobre ciberseguridad y se encarga de supervisar las políticas en tales asuntos.

“No uso las computadoras porque desde los 25 años he estado en una posición de autoridad donde las secretarias y los empleados se encargan por mí de esas tareas”, sostuvo al responder a preguntas planteadas por Masato Imai, legislador independiente de la Dieta.

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“Me molesta que alguien que ni siquiera haya tocado las computadoras sea responsable de lidiar con las políticas de seguridad cibernética”, dijo Imai, de acuerdo con despachos de la agencia japonesa de noticias Kyodo.

Pero el asunto fue más allá cuando Sakurada respondió que desconocía los “detalles exactos” cuando Takeshi Saiki, miembro del Partido Demócrata Popular, le preguntó sobre las medidas que existen para protegerse contra los ataques cibernéticos en las centrales nucleares.

Sin embargo, precisó que la ciberseguridad es un tema importante para el gobierno y que confía en sus habilidades como ministro.

En la reunión del Comité de Presupuesto de la Cámara Alta, que tuvo lugar la semana pasada, Sakurada fue criticado después de tropezar al responder preguntas básicas, incluidos algunos sobre los tres pilares políticos del comité organizador de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de Tokio 2020.

El debate fue interrumpido con frecuencia, ya que dependía casi por completo de sus ayudantes para responder preguntas.

En medio de las críticas, Sakurada aclaró que no había recibido el cuestionario por adelantado, un protocolo estándar en los debates en la Dieta y ofreció una disculpa por el contratiempo.

Notimex

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